學，練，做

這個星期學的點心對我來說有點難度，因要講求『造型』- 做皮蛋型、金元寶型、金魚型、粟米型、還有鷄仔型。

為自己『造型』或替人『造型』自問都有些少心得！但對這些點心造型真是茫無頭緒！縱然師傅每次都先做示範幾次，但我可能太笨拙又或是每次見他示範看得太入神，到達了歎為觀止的境界，根本完全看不到他的手法:-)有人說學不到造型，就扭成一團也沒相干，或就只做簡單的圓形吧！但力求完美的我怎能接受自己這樣馬虎呢？再者也覺得若學得不好會有損師傅之名，所以我在堂上會努力地去學，就是慢一點或做到四不像的樣子，仍堅持去做！

怪師傅真的是好好的老師，他絕不會打沉同學的自信，無論幾難看，他也是鼓勵口脗說已算不錯呀！我當然心知肚明啦！偶然他會說說笑，像那天我包了條金魚餃，他說像條虎頭鯊，也是魚的一種啊！若製成品太嚴重難看，他便會來個偷龍轉鳳，將他自己與同學交換！

我記得師傅說過做不到千萬別致電他，再試再做便會成功，我依足他的吩咐呀！也確信『自古成功在嚐試』！所以，我每次下課回家便立即再做一次、兩次甚至三次！務求會有進步！有一天會達到師傅巧奪天工的造藝！

我覺得自己是一個一點也不花巧的人，十分着重基本功，也確信唯有透過不斷練習才能將所學的融會貫通及應用出來！我絕不是一個天才，但我擁有好學不倦的態度及勤奮不懈的心！

感謝願意品嚐我親手製造食物的親友們，多謝你們的支持，做白老鼠是要愛心及勇氣的！我會繼續學、練和做的！